MOSCATO D'ASTI d.o.c.g.

TERRITORIO

- Vigneti nel comune di Alba fraz. Madonna di Como- Cn

VENDEMMIA

- Metà settembre

VINIFICAZIONE

In bianco; pressatura soffice, decantazione e stoccaggio del moscato a temperatura controllata. Fermentazione in autoclave a temperatura controllata fino a raggiungere il giusto equilibrio tra alcool/acidita'/zuccheri. Microfiltrazione ed imbottigliamento a freddo.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

Vino dal profumo tipico con gli aromi del Moscato in evidenza. Il colore giallo paglierino ha riflessi verdognoli; perlage fine indice di fermentazione e presa di spuma lente.

GUSTO

Il gusto è intenso, elegante e persistente. Le sensazioni sono ben equilibrate dall'acidità piacevole e dagli aromi tipici dell'uva Moscato.