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Angelin – Langhe doc Nebbiolo

VIGNETO

Varietà: Nebbiolo
Altitudine: 340 m slm
Esposizione: sud, sud - ovest
Terreno: calcareo - sabbioso
Densità d’impianto: 3800 viti/ettaro
Età media: 20 anni
Produzione media: 8 t/ha - 5,6 hl/ha

VENDEMMIA

Data: fine settembre
Raccolta: manuale in cassette da 20 kg

VINIFICAZIONE

Macerazione: tradizionale, cappello galleggiante per 12 giorni
Affinamento: 80% acciaio inox e 20% botte grande
Conservazione e durata: bottiglia coricata, oltre 5 anni

PROFILO ORGANOLETTICO

Colore rosso rubino intenso, con riflessi mattonati con l’invecchiamento.
Al naso è fresco con presenza di note floreali di rosa canina, mora e
ribes nero.
In bocca è morbido, giustamente tannico, persistente ed armonico.
Temperatura di servizio: 16-18°C

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Azienda Agricola Negro Angelo & Figli
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