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Onorata – Langhe doc Favorita

VIGNETO

Varietà: Favorita del Roero (Vermentino)
Terreno: calcareo medio impasto
Età media: 15 anni
Produzione media: 10 t/ha - 70 hl/ha

VENDEMMIA

Data: settembre
Raccolta: manuale in cassette da 20 kg

VINIFICAZIONE

Macerazione: crio-macerazione per 8-10 ore
Vinificazione in riduzione
Fermentazione malolattica: assente
Affinamento: acciaio inox per 3-4 mesi “sur lies”
Conservazione e durata: bottiglia coricata, 2-3 anni

PROFILO ORGANOLETTICO

Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Il naso è fresco con profumi intensi di fiori e mela.
Bocca fresca citrina con finale morbido e delicato.
Temperatura di servizio: 10-12° C

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Azienda Agricola Negro Angelo & Figli
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Frazione Sant'Anna 1 - 12040 Monteu Roero (CN) ITALY
Tel. +39 017390252 - Fax +39 017390712 - negro@negroangelo.it
P. Iva 02605260047


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