NICOLON - Barbera d'Alba d.o.c.

VIGNETO

- Varietà: Barbera
- Terreno: calcareo sabbioso
- Età media: 30 anni

VINIFICAZIONE

- Macerazione: tradizionale, cappello semisommerso per 10 giorni
- Affinamento: 15 mesi in legno; 50% botte di rovere, 50% barriques usate
- Conservazione e durata: bottiglia coricata, oltre 5 anni

PROFILO ORGANOLETTICO

Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. All'olfatto presenta note di ciliegia marasca, muschio e mora. Il sapore è pieno, delicatamente acido. Buona è la struttura che esalta il frutto e le note vanigliate.
Temperatura di servizio: 18° C

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