BIRBÈT - mosto parzialmente fermentato

VIGNETO

- Varietà: Brachetto del Roero (birbetta aromatica)
- Terreno: calcareo sabbioso
- Età media: 20 anni

VINIFICAZIONE

- Macerazione: crio-macerazione a 8°C per 12 ore
- Fermentazione alcolica: in autoclave
- Conservazione e durata: bottiglia in piedi o coricata entro 2 anni

PROFILO ORGANOLETTICO

Rosso cerasuolo con riflessi violacei. Spuma cremosa e persistente. Profumo fragrante ed aromatico. Ricorda la fragola, il lampone e la mora. In bocca è dolce, armonico, con una gradevole nota acida.
Temperatura di servizio: 13°C

Download brochure